Olio Extravergine BIO Tenuta San Felice Lattina 5L

Descrizione

Tipo di olive:

Cultivar San Felice, specie locale di Giano dell’Umbria; ovale, frutto dal color porpora.

Sapore:

L`olio della Tenuta San Felice è un olio dal colore verde intenso, dalla consistenza quasi cremosa, ricco di sostanze salutari e dal sapore fruttato. Il sapore delicato e completo rende questo olio perfetto per carpaccio, zuppe di legumi così come anche per carne e pesce. Ideale per grigliate, verdure crude e insalate!

Caratteristiche:

Consistenza: Viscoso, non filtrato e perciò leggermente torbido.

Altitudine degli Oliveti:450 m.

Taglio degli alberi:vaso policonico

Periodo di raccolta:da metà a fine Ottobre

Spremitura:Le olive delle Tenuta vengono frante il giorno stesso in cui vengono raccolte, e comunque entro le 24h, direttamente nel frantoio a pietra di proprietà della Tenuta.

A differenza dei frantoi continui, le macine in pietra non riscaldano la pasta delle olive e in questo modo le proprietà organolettiche, quelle più salutari del frutto, vengono preservate nella bottigliadi olio.La tecnica usata è di spremitura a freddo (17-20°C) e con mezzi meccanici.

Dopo la spremitura, l`olio viene fatto decantare in maniera naturale in tank di acciaio inossidabile.

Biologico:La nostra Azienda produce secondo i criteri del biologico ed é certificata secondo le vigenti norme europee, il codice operatore é: IT BIO ICAL L602

Olio da Olive D.O.P.:

D.O.P.è un sigillo di qualitá e indica la denominazione di origine protetta del prodotto.

Acidità:<0,2% (valore minimo per l`olio d`olive extravergine italiano:<0,8%, valore minimo per olive DOP: <0,6%)

Poiché il nostro olio non viene filtrato tutte le qualità organolettiche rimangono nel prodotto.

Per questo l`olio della Tenuta San Felice ha un`alta percentuale di antiossidanti naturali.

É possibile che nel fondo della bottiglia ci siano dei sedimenti, ciò é normale per gli olii non filtrati.

Confezioni:Bottiglie da 0,5L.; 0,75 L.& Lattine in acciaio inossidabile da 5 L.

Disponibilità:immediata / spedizioni in tutta Europa

Ricetta Consigliata

Vellutata di cannellini con quadretti all’uovo e carote croccanti