Natives Bio Olivenöl Extra – Tenuta San Felice Edelstahl Kanister 5L

Beschreibung

Olivensorte:

Cultivar San Felice, heimische Sorte der Region “Giano dell’Umbria”; ovale, schwarz-violette Frucht

Geschmack:

Das Öl der Tenuta San Felice ist ein tiefgrünes Öl, mit einer fast cremigen Konsistenz, reich an gesunden Substanzen und einem fruchtigen Geschmack. Harmonische Geschmack aus einer Kombination von fruchtiger Note und pikanter Bitterkeit. Der delikate, ausgewogene Geschmack macht das Öl ideal zum verfeinern von Suppen aus Hülsenfrüchten, Carpaccio, Fleisch- und Fischgerichte, Pilze und gegrilltem Gemüse. Besonders geeignet zum anmachen von Rohkost und Salaten

Besonderheiten:

Konsistenz: Viskos, ungefiltert und daher leicht trüb.

Höhe des Anbaugebiete: 450 m.

Beschneiden der Bäume: Vaso policonico – Polykonische Vase

Ernte Zeit: Mitte bis Ende Oktober
Pressung: Das Presssen erfolg auf traditionelle Weise bei der betriebseigenen Steinmühle der Tenuta San Felice stets innerhalb von 24 Std. nach der Ernte. Es handelt sich um die erste Kaltpressung (17-20°C) mit rein mechanischen Mitteln, das Öl wird zu keinem Produktionsschnitt Wärme ausgesetzt. Danach wird das Öl in Edelstahltanks gelagert und kann so auf natürliche Weise dekantieren.

Ökologischer Anbau: Unser Betrieb arbeitet nach strenge ökologischen Kriterien (EC-Kontrollnummer: IT BIO ICA L602)

Öl von D.O.P. Oliven:

D.O.P. ist ein Qualitätssiegel und zu dem eine Bezeichnung für geschützten Ursprung.

Säure: <0,2% (Grenzwert natives Olivenöl extra aus Italien: <0,8%, Grenzwert DOP-Bestimmunng: <0,6%)

Da es sich um ein unfiltriertes Öl handelt bleiben alle Aromen vollständig erhalten und das Öl zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil an natürlichen Antioxidantien aus. Möglich Ablagerungen am Boden der Flaschestammen von Olivenresten und sind völlig normal bei ungefilterten Ölen.

Größe: 0,5 L. und 0,75 L. Flaschen, 5 L. Edelstahl Kanister.

Verfügbarkeit: sofort / Versand in ganz Europa

Rezepte

Vellutata di cannellini con quadretti all’uovo e carote croccanti